インドネシア料理 ナシゴレンの素 【Asian Home Gourmet】

カルディでの取り扱いがなくなってしまい、他の輸入食品店でも見かけなくなったので探していました。メール便で送料を安く送ってもらえてよかったです。

これだけで、おいしいインドネシア風チャーハンができました。食べきれなかった、炊いた玄米を冷凍して、このペーストでチャーハンを作れば、とても美味しく、食べられます。テレビの、インドネシアの屋台の取材で、最後に隠し味でマーガリンを入れるとやってました。私はギーを入れています。

バリ島に行った時、屋台で食べたナシゴレンの味が忘れられず購入しました。（日本円で５０円くらいだった）日本米は粘りが出るのでタイ米でが鉄則。目玉焼きとガドガドを添えて好みでパクチーを振る。「おいしい！」と子供達からも大好評でした。確かに懐かしいバリの味でした。
何かが足らないとすれば、「そういえば屋台のおばちゃんは何年も使い込んだ汚い鉄のフライパンを使ってたなあ」そう、鉄鍋の香りです。加えてスパイシーチキンを添えれば文句なし！

一番いいのは簡単に味が決まるところです。好きだから食べたいけど、さすがに自分では出せない味ですので。。野菜と海老を炒めるのが気に入ってます。目玉焼きを別に作っておくのが面倒な時もありますが、見た目がそれらしくなりますからあった方がいいですね。また買いたいです。