ずっしり大きめのタルカパン - 外径15cm程度 インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具【持ちてカバーあり】
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ずっしり大きめのタルカパン - 外径15cm程度 インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具【持ちてカバーあり】 通販店
インド料理の基本にして奥義、タルカ
ずっしり大きめのタルカパン - 外径15cm程度 インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具【持ちてカバーあり】
2430円(税込 2673円)
■通常送料商品■
こちらの商品は送料590円でお送りできます。お買物金額の合計が4800円以上で送料無料となります。
ぜひ他の送料無料対象商品も併せてご覧くださいませ。
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24ポイント 今ご注文いただくと1月13日(4日後)発送予定です。
持ちてカバー付き
在庫あり
商品番号:ID-TBLWR-1344
■持ちてカバー付き
今回入荷分につきましては、持ちて部分が熱くても持ちやすいよう、プラスチックの黒いカバーがついております。■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。
■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。 5分30秒～タルカパンの使用例。
| 素材 | 鉄 |
|---|---|
| 鍋外径 | 15cm程度 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約6.50cm x 37cm x 15cm 約580g |
全体写真です。フライドエッグが作れそうなくらいの大きめタルカパンです。
鍋の部分です。ここに油を熱してスパイスの香りを移します。
取っ手の部分です。宙に浮いていますが円曲している部分が五徳などに対して支えになります。
取っ手部分の先端です。
接合部分を見てみました。
裏面です。インドのストリート品質なのでちょいちょい傷があります…
手に取るとこれくらいの大きさです。タルカパンとしてはだいぶ大きい部類に入ります。ちょっとした煮込み料理や、一人分のカレーを温め直すのにも良いかも？
持ちてカバー付き
全体写真です。フライドエッグが作れそうなくらいの大きめタルカパンです。
鍋の部分です。ここに油を熱してスパイスの香りを移します。
取っ手の部分です。宙に浮いていますが円曲している部分が五徳などに対して支えになります。
取っ手部分の先端です。
接合部分を見てみました。
裏面です。インドのストリート品質なのでちょいちょい傷があります…
手に取るとこれくらいの大きさです。タルカパンとしてはだいぶ大きい部類に入ります。ちょっとした煮込み料理や、一人分のカレーを温め直すのにも良いかも？
持ちてカバー付き
商品番号：ID-TBLWR-1344
在庫：
あり
インド料理の基本にして奥義、タルカ
ずっしり大きめのタルカパン - 外径15cm程度 インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具【持ちてカバーあり】
2430円(税込 2673円)
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こちらの商品は送料590円でお送りできます。お買物金額の合計が4800円以上で送料無料となります。
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持ちてカバー付き
■持ちてカバー付き
今回入荷分につきましては、持ちて部分が熱くても持ちやすいよう、プラスチックの黒いカバーがついております。■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。
■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。 5分30秒～タルカパンの使用例。
| 素材 | 鉄 |
|---|---|
| 鍋外径 | 15cm程度 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約6.50cm x 37cm x 15cm 約580g |
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