Mother's Recipe

■南インドのパパド 「パパド」はインドの豆せんべい。軽く揚げるとパリパリに膨らみ、食事のスターター...

パリッとした食感と癖になるスパイシーな味がたまらないインド風揚げ煎餅

■インドの食卓のマストアイテム インドのピクルス「アチャール」は、インドの食卓に欠かせない定番の漬...

■クリーミーなインド料理 コルマ（Korma）は特に北インドで見られるクリーミーでマイルドな料理の総称...

■世界3大米料理 その美味しさから日本でも中毒者が続出している、世界3大米料理の一つビリヤニが好きな...

■鮮やかなグリーンカレー インドの純ベジタリアン本格派野菜カレーで、「パラク」とはほうれん草、「パ...

■インドはベジ大国 インドの純ベジタリアン本格派野菜カレーです。　トマト、いんげん、人参、玉ねぎ、...

■９種類の宝石 インドの純ベジタリアン本格派野菜カレーで、「ナブラタン」とは「９種類の宝石」という...

■グリンピースとカッテージチーズのカレー 北インド、パンジャブ州発祥のグリンピースとカッテージチー...

■ムンバイの名物料理 ムンバイ発祥のパンによく合う野菜のカレー「Pav Bhaji」が手軽に食べられるレト...

■チャナ豆のマサラ ひよこ豆をふんだんに使用した中辛口のベジタリアンカレーです。ホクホクのひよこ豆...

パリッとした食感と癖になるスパイシーな味がたまらないインド風揚げ煎餅

パリッとした食感と癖になるスパイシーな味がたまらないインド風揚げ煎餅

■カシミールの名物料理 インド北部・カシミール地方発祥とされる伝統料理「ローガンジョシュRogan Josh...

■じゃがいもとグリンピースのカレー アルー マターは北インドのベジタリアン料理で、ジャガイモとグリ...

■南インド・ゴア州の名物料理 「ヴィンダルーVindaloo」は世界中に知られた名作インド料理の一つです。...

■カスーリメティがたくさん!! ジャガイモとカスーリメティの葉っぱがMixされた具ごろごろカレーです。...