赤唐辛子

■フルーティーだけど鋭い辛さ！ タイ料理と聞いてまず思い浮かぶのは、香草の香り、魚醤のうま味、そし...

小さい黒豆にトマトを加え、バターとスパイスで煮込んだ伝統的な料理

チキンの挽き肉とじゃがいもをスパイスでじっくり煮込みました

サラダも揚げ物も、これひとつでインドネシア風になります。

■病みつき揚げ玉 ひよこ豆の粉でつくった揚げ玉をさくさく食べる不思議なお菓子。ブーンディはインド各...

マスタードオイルに漬けたライムのピクルスです。さわやかな風味が口中に広がります

■ハーバルなタイのカレー インド・ネパールと並んでカレー大国として知られるタイ。こちらはそんなタイ...

■カシミールの名物料理 インド北部・カシミール地方発祥とされる伝統料理「ローガンジョシュRogan Josh...

■甘めのソース！ スーパーフード「デーツ」の甘味とタマリンドの爽やかな酸味を活かしたチャトニが入荷...

どんな料理にも欠かせない唐辛子。インド製

どんな料理にも欠かせない唐辛子。強い辛味があります。有機JASオーガニック認定品

■アーユルヴェーダ食 ちょっと見慣れない姿のこちら、マカナ（MAKHANA）と呼ばれる、インドで古来から...

■本格インド料理がお手軽に！ 油を熱し、ホールスパイスの香りを引き出し、タマネギをじっくり炒め、味...

スパイシーで旨味あるベトナムのインスタントヌードル

新鮮な粗挽きラム肉をスパイスと赤ワインで煮込んだキーマカレーで。粗挽き花椒の小袋つき

ベトナムで人気のチリソース

スパイシーで旨味あるベトナムのインスタントヌードル

スパイシーで旨味あるベトナムのインスタントヌードル

■エチオピアのチキンのシチュー エチオピアの公用語のひとつであるアムハラ語で「ドロ」はチキン、「ワ...

■フィリピンのいわしのトマト煮 フィリピンのいわしのトマト煮です。手のひらサイズの小さな缶がかわい...

スパイシーなカシューナッツ、酒の肴にいかが

■インドの漬物 スパイス大国インドの漬物はやっぱりスパイシー！アチャールはインドの食卓に欠かせない...

■インドの漬物 スパイス大国インドの漬物はやっぱりスパイシー！アチャールはインドの食卓に欠かせない...

カルダモン、クローブが贅沢に香る。特大骨付き鶏肉入り。

■素食の国、台湾から 台湾では菜食料理が古くから根付いており、「台湾素食（タイワンスーシー）」とい...

■コロコロと可愛いサイズのカチョリ インドは私達日本人の常識を打ち破ってくれる国ですが、このカチョ...

本格タイカレーをご家庭で！

■クリーミーなインド料理 コルマ（Korma）は特に北インドで見られるクリーミーでマイルドな料理の総称...

■唐辛子大国から 激辛料理で知られるブータン原産の唐辛子です。唐辛子とチーズの組み合わせはブータン...

■メキシコの唐辛子 小豆程度の大きさで辛みの強い品種です。本来のタバスコはCapsicum frutescensに属...

■カリカリゴーヤ ゴーヤのスライスをカラッとクリスピーに揚げた南インドのおやつです。日本では白いワ...

■南インドの代表的料理 「ラッサムrasam」は「サンバルsambar」と並んで南インド料理を代表するスープ...

■南インドのタマリンドライス インドの米料理というとまっさきにビリヤニが出てくると思いますが、ビリ...

■カルナータカ州の名作料理 聞き慣れない「バンギバスvangi bath」というこちらの料理、とくに南インド...

■南インドのスナック 「Rice Kodubole（ライス コドゥボレ）」は、インドの南部、特にカルナータカ州で...

■本格インド料理がお手軽に！ 油を熱し、ホールスパイスの香りを引き出し、タマネギをじっくり炒め、味...

■本格インド料理がお手軽に！ 油を熱し、ホールスパイスの香りを引き出し、タマネギをじっくり炒め、味...

■本格インド料理がお手軽に！ 油を熱し、ホールスパイスの香りを引き出し、タマネギをじっくり炒め、味...

■アーユルヴェーダ食 ちょっと見慣れない姿のこちら、マカナ（MAKHANA）と呼ばれる、インドで古来から...

■アーユルヴェーダ食 ちょっと見慣れない姿のこちら、マカナ（MAKHANA）と呼ばれる、インドで古来から...