フェネグリーク リーフ - カスーリメティ Kasoori Methi 【特大500グラム】【MDH】
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フェネグリーク リーフ - カスーリメティ Kasoori Methi 【特大500グラム】【MDH】 通販店
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フェヌグリーク (Fenu Greek)は、マメ科の一年草植物で、地中海地方原産の植物です。古くから中近東、アフリカ、インドで栽培されてきました。フェヌグリーク草は、枝分かれしながら60cmほどにまで成長して、黄色か白い花を咲かせた後に細長い豆果を付けます。種子は、メープルシロップ様の香りと若干の苦味をもっています。インドでは、フェヌグリークの葉っぱ部分を「メティ(Kasoori Methiまたは、Methi)」と呼び別のスパイスとして扱われています。メティは、甘みのあるマイルドな芳香が特徴的で、肉料理によく合います。また、カレーやお菓子にも良く使われています。フェヌグリークといえば、種子の部分を指すことが多く、インドでは、カレーのスパイスとして、また、ナンやお菓子に軽食スナックに混ぜ込んだりとさまざまな料理に使われています。アフガニスタンではデザートとして種子を入れた甘い粥を作ったり、イエメンでは、種子を水に浸してズーグという調味料を作ったりします。こちらの商品は限定品です。売切後の再入荷はありません
日本ではあまり馴染みのないスパイスですが、「コレステロールを減少させる働きや、せき、発熱、下痢、膨満感や消化不良に効果がある」と紹介された事により、ポピュラーになりました。インドでも古来より色々な効果があると言われ、アーユルヴェーダでも必須のスパイスと位置づけられています。
こちらは、カスーリメティ(フェネグリーク)の葉を乾燥させたものを細かく裁断したものを業務用の大サイズでパックしました。通常のものと比べて大変お買い得となっております。
内容量 | 500g |
---|---|
備考 | こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 |
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