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タルカパン[特大]- アルミ【34cm】

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タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 通販店
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タルカパン[特大]- アルミ【34cm】の写真
全体写真です。
タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 2 - 鍋の部分です。ここに油を熱してスパイスの香りを移します。
鍋の部分です。ここに油を熱してスパイスの香りを移します。
タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 3 - 取っ手の部分です。円曲している部分が支えになります。
取っ手の部分です。円曲している部分が支えになります。
タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 4 - 裏面を見てみました。
裏面を見てみました。
タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 5 - 手に取るとこれくらいの大きさです。
手に取るとこれくらいの大きさです。
タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 1タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 2 - 鍋の部分です。ここに油を熱してスパイスの香りを移します。タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 3 - 取っ手の部分です。円曲している部分が支えになります。タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 4 - 裏面を見てみました。タルカパン[特大]- アルミ【34cm】 5 - 手に取るとこれくらいの大きさです。

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商品のキーワード:タルカ タドゥカ tadka テンパリング バガール baghar

商品番号:ID-TBLWR-701
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インド料理の基本にして奥義、タルカ

タルカパン[特大]- アルミ【34cm】

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タルカパン[特大]- アルミ【34cm】の説明

■大きめのタルカパン
こちらは大きめのサイズになります。たくさん人数分作ったり、スパイスの飛び跳ねを警戒する場合などに向いていそうなサイズです。また、ダイエット中にうどん小盛り分をつくったりもできそうなお椀サイズです。

■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka(タルカ、タドゥカ)と呼んでいます。

中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ(ダール)に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。

■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。

5分30秒?タルカパンの使用例。

タルカパン[特大]- アルミ【34cm】のデータ

【直径】全長約34cm 把手の長さ:21.5cm程度 鍋の直径:12.3cm程度 鍋の深さ:5cm程度
【素材】アルミニウム 【重量】約300グラム
【備考】インドからの直輸入品のため、多少の汚れキズ等がある場合がございます。また、シールが貼られています。予めご了承くださいませ。
なお、ご使用の際は一度水洗いしてからご使用ください。

タルカパン[特大]- アルミ【34cm】の原産国
インド
インドには昔ながらの人力車が走っています。インドで人力車はその名も「リクシャ」 なんか似ているな、と思ったらこの名前は日本語からやってきたものだとか。

人が人を引くリクシャは封建的な乗り物だといって毎年のようにリクシャ廃止令が出されるのですが、「じゃあ、俺たちのの仕事は?」と車夫が騒ぐのでいつまで経ってもなくならないのだそうです。
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