キムチの誘惑 - 神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行
商品番号:TRMAG-125
予約受付中
■発酵の権威!小泉氏が贈る!キムチの世界
神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行 あなたはまだ、本当のキムチを知らない!韓国美女とソウルの夜を鯨飲馬食、宮廷キムチにアドレナリンがほとばしる。厳選素材を生み出す。「達人」訪問ルポも収録。垂涎の小泉流「キムチ料理」15品に刮目せよ!われらが発酵仮面、本場のキムチを食べ倒す!■目次
第一章 発酵仮面、本場へ見参第二章 キムチとは何か?
第三章 素材の達人をめぐって
第四章 発酵仮面流!キムチ料理
ブランド | 情報センター出版局 ( ジョウホウセンターシュッパンキョク ) |
---|---|
著者 | 小泉武夫(こいずみ・たけお) |
サイズ | 四六並製 |
ページ | 217ページ |
ISBN | 9784795848528 |
出版社 | 株式会社情報センター出版局 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
写真
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■発酵の権威!小泉氏が贈る!キムチの世界
神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行 あなたはまだ、本当のキムチを知らない!韓国美女とソウルの夜を鯨飲馬食、宮廷キムチにアドレナリンがほとばしる。厳選素材を生み出す。「達人」訪問ルポも収録。垂涎の小泉流「キムチ料理」15品に刮目せよ!われらが発酵仮面、本場のキムチを食べ倒す!■目次
第一章 発酵仮面、本場へ見参第二章 キムチとは何か?
第三章 素材の達人をめぐって
第四章 発酵仮面流!キムチ料理
ブランド | 情報センター出版局 ( ジョウホウセンターシュッパンキョク ) |
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著者 | 小泉武夫(こいずみ・たけお) |
サイズ | 四六並製 |
ページ | 217ページ |
ISBN | 9784795848528 |
出版社 | 株式会社情報センター出版局 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
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