ブランド: アノニマ・スタジオ
肩肘張らないイタリアの食卓
イタリア料理の本・2
1900円(税込 2090円)
■メール便送料商品■
商品番号:TRMAG-325
予約受付中
■一皿の料理から人はどれだけのことを感じられるのだろう。
粉と水で作る手打ちパスタ、旨味が詰まったグリル、創意豊かなデザート……。美しく力強い写真と言葉で綴る『イタリア料理の本』第二弾。肩肘張らないイタリアの食卓の味を、たっぷりとお届けします。■目次
プリモタヤリン/テスタローリ/4本指のカヴァテッディ、パン粉のソース/島風ソースのブジアーテ/からすみのスパゲッティー/魚のクスクス/テイエッダ/緑のリゾット/ういきょうのズッパ/スノーボールスープ/ズッパ・ロンバルダ/白いんげん豆のゆで汁のミネストラ/豆のミネストラ
肉と卵
豚のアリスタ/カプネッ/ポルペッティーネのトマト煮/鶏肉のビネガー煮/砂肝のグリル/緑の卵/チーズのクレーマ
魚
魚の島風/まぐろのサルモリッリオ/緑のアンチョビ/やりいかとグリーンピースの煮込み
野菜
水と塩/“はじめた”プチトマト/豆のラグー/揚げ唐辛子のトマトバジリコソース/カポナータ/オーブンカポナータ/じゃがいものフォカッチャ/焼きなすのマリネ/ビーツのサラダ/新玉ねぎのオーブン焼き/ゆでういきょう/空豆の蒸し煮/空豆と菜っ葉/“よじった”エンダイブ/生野菜
パン、フォカッチャなど
フォカッチャ/ピットレ/シチリア風ピッツァ/ポレンタのクレーシャ/にんにくパン
デザート
いちごにきび砂糖/氷の上のさくらんぼう/桃に赤ワイン/季節の果物/メロンのジェラート/アーモンドのカリカリ/干しいちじくにバター/栗のフェンネル風味/ブルッティ・マ・ブオーニ/モンテビアンコ
オリーブ油、調味料、スパイス、ハーブについて/パスタについてのいろいろ/Brodo(ブロード)
■著者紹介
米沢亜衣(細川亜衣)1972年生まれ。大学卒業後にイタリアに渡り、帰国後、東京で料理教室を主宰する傍ら料理家として各メディアで活動。2009年より熊本在住、料理教室を主宰するほか、各地で料理会を行っている。著書に『わたしのイタリア料理』『イタリア料理の本』(共に米沢亜衣名義)、『愛しの皿』『10 recipes』など。
こんにちは! ティラキタの梅原です。
イタリア料理も奥深いですね
イタリア料理も奥深いですね
出演、製作者 | 米沢 亜衣(ヨネザワ アイ) |
---|---|
ブランド | アノニマ・スタジオ |
ページ数 | 184ページ |
サイズ | 21.5 x 15.2cm |
初版 | 2009年6月 |
おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物にも、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
備考 | 2 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
表紙です
裏表紙です
1900円(税込 2090円)
■メール便送料商品■
■一皿の料理から人はどれだけのことを感じられるのだろう。
粉と水で作る手打ちパスタ、旨味が詰まったグリル、創意豊かなデザート……。美しく力強い写真と言葉で綴る『イタリア料理の本』第二弾。肩肘張らないイタリアの食卓の味を、たっぷりとお届けします。■目次
プリモタヤリン/テスタローリ/4本指のカヴァテッディ、パン粉のソース/島風ソースのブジアーテ/からすみのスパゲッティー/魚のクスクス/テイエッダ/緑のリゾット/ういきょうのズッパ/スノーボールスープ/ズッパ・ロンバルダ/白いんげん豆のゆで汁のミネストラ/豆のミネストラ
肉と卵
豚のアリスタ/カプネッ/ポルペッティーネのトマト煮/鶏肉のビネガー煮/砂肝のグリル/緑の卵/チーズのクレーマ
魚
魚の島風/まぐろのサルモリッリオ/緑のアンチョビ/やりいかとグリーンピースの煮込み
野菜
水と塩/“はじめた”プチトマト/豆のラグー/揚げ唐辛子のトマトバジリコソース/カポナータ/オーブンカポナータ/じゃがいものフォカッチャ/焼きなすのマリネ/ビーツのサラダ/新玉ねぎのオーブン焼き/ゆでういきょう/空豆の蒸し煮/空豆と菜っ葉/“よじった”エンダイブ/生野菜
パン、フォカッチャなど
フォカッチャ/ピットレ/シチリア風ピッツァ/ポレンタのクレーシャ/にんにくパン
デザート
いちごにきび砂糖/氷の上のさくらんぼう/桃に赤ワイン/季節の果物/メロンのジェラート/アーモンドのカリカリ/干しいちじくにバター/栗のフェンネル風味/ブルッティ・マ・ブオーニ/モンテビアンコ
オリーブ油、調味料、スパイス、ハーブについて/パスタについてのいろいろ/Brodo(ブロード)
■著者紹介
米沢亜衣(細川亜衣)1972年生まれ。大学卒業後にイタリアに渡り、帰国後、東京で料理教室を主宰する傍ら料理家として各メディアで活動。2009年より熊本在住、料理教室を主宰するほか、各地で料理会を行っている。著書に『わたしのイタリア料理』『イタリア料理の本』(共に米沢亜衣名義)、『愛しの皿』『10 recipes』など。
こんにちは! ティラキタの梅原です。
イタリア料理も奥深いですね
イタリア料理も奥深いですね
出演、製作者 | 米沢 亜衣(ヨネザワ アイ) |
---|---|
ブランド | アノニマ・スタジオ |
ページ数 | 184ページ |
サイズ | 21.5 x 15.2cm |
初版 | 2009年6月 |
おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物にも、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
備考 | 2 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |