淹れ方や豆の種類、フレーバーまで
珈琲完全バイブル
1600円(税込 1760円)
■メール便送料商品■
商品番号:TRMAG-220
予約受付中
■珈琲のすべてを
バリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏が監修!美味しい珈琲の淹れ方を豊富なプロセス写真で解説し、珈琲豆の種類や選び方、自宅での焙煎方法やブレンドの楽しみ方を伝授します。最近注目の珈琲とのフードペアリングも取り上げました。目から鱗の情報が満載です!■目次
今さら聞けないコーヒーの常識と知っておきたい最新事情Chapter1 美味しいコーヒーを飲もう!
Section 1 コーヒー豆を買う
Section 2 コーヒー豆を挽く
Section 3 コーヒーを淹れる
Topic 業界で話題の最新コーヒーマシン「スチームパンク」
Section 4 コーヒーの名脇役たち
Kentaro’s Columnコーヒーと出会ってコーヒーに魅せられて vol・1
Chapter2 もっと知りたいコーヒー豆のこと
Section 1「コーヒーノキ」と「コーヒー豆」
Section 2 コーヒーの栽培と出荷まで
Section 3 コーヒーの生産地
Section 4 スペシャルティコーヒー入門
Topics サスティナブルコーヒーって何?
Chapter3 さまざまなコーヒーを楽しむ
Section 1 定番&個性派アレンジコーヒー
Section 2 エスプレッソのアレンジ
Topics日本からも世界No・1バリスタが誕生!コーヒー・チャンピオンシップ
Chapter4 フードペアリングを楽しむ
Section 1 フードペアリングについて
Section 2 コーヒーと楽しむスイーツレシピ
Kentaro’s Column コーヒーと出会ってコーヒーに魅せられてvol・2
Chapter5 コーヒー上級者を目指そう!
Section 1カッピング
Section 2 ブレンド
Topicsさらなるコーヒー上級者を目指すならコーヒー教室へ行こう!
Section 3 焙煎
Kentaro’s Column コーヒーと出会ってコーヒーに魅せられて vol・3
Chapter6 コーヒー・ア・ラ・カルト
珈琲用語辞典
出演、製作者 | 丸山 健太郎(マルヤマケンタロウ) |
---|---|
ブランド | ナツメ社 ( ナツメシャ ) |
ページ数 | 288ページ |
サイズ | 21×15 |
初版 | 2014年11月 |
おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
備考 | 2.2 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
表紙
裏表紙
1600円(税込 1760円)
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バリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏が監修!美味しい珈琲の淹れ方を豊富なプロセス写真で解説し、珈琲豆の種類や選び方、自宅での焙煎方法やブレンドの楽しみ方を伝授します。最近注目の珈琲とのフードペアリングも取り上げました。目から鱗の情報が満載です!■目次
今さら聞けないコーヒーの常識と知っておきたい最新事情Chapter1 美味しいコーヒーを飲もう!
Section 1 コーヒー豆を買う
Section 2 コーヒー豆を挽く
Section 3 コーヒーを淹れる
Topic 業界で話題の最新コーヒーマシン「スチームパンク」
Section 4 コーヒーの名脇役たち
Kentaro’s Columnコーヒーと出会ってコーヒーに魅せられて vol・1
Chapter2 もっと知りたいコーヒー豆のこと
Section 1「コーヒーノキ」と「コーヒー豆」
Section 2 コーヒーの栽培と出荷まで
Section 3 コーヒーの生産地
Section 4 スペシャルティコーヒー入門
Topics サスティナブルコーヒーって何?
Chapter3 さまざまなコーヒーを楽しむ
Section 1 定番&個性派アレンジコーヒー
Section 2 エスプレッソのアレンジ
Topics日本からも世界No・1バリスタが誕生!コーヒー・チャンピオンシップ
Chapter4 フードペアリングを楽しむ
Section 1 フードペアリングについて
Section 2 コーヒーと楽しむスイーツレシピ
Kentaro’s Column コーヒーと出会ってコーヒーに魅せられてvol・2
Chapter5 コーヒー上級者を目指そう!
Section 1カッピング
Section 2 ブレンド
Topicsさらなるコーヒー上級者を目指すならコーヒー教室へ行こう!
Section 3 焙煎
Kentaro’s Column コーヒーと出会ってコーヒーに魅せられて vol・3
Chapter6 コーヒー・ア・ラ・カルト
珈琲用語辞典
出演、製作者 | 丸山 健太郎(マルヤマケンタロウ) |
---|---|
ブランド | ナツメ社 ( ナツメシャ ) |
ページ数 | 288ページ |
サイズ | 21×15 |
初版 | 2014年11月 |
おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
備考 | 2.2 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
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