Goan Kitchen

■ポルトガルの影響を感じゴア料理

インド各地＆インド周辺の料理を、自宅で手軽に楽しめるレシピ集「Chef’s Special」シリーズ。
ゴアといえばやっぱりシーフード料理ですよね！海老や魚、蟹を使った料理がたくさん載っていて嬉しいです。日本では手に入りづらい食材も用いられてはいますが、料理の大きなヒントになりますね。。

スパイシーな蟹料理の「スタッフド・クラブ」、ココナッツとマサラを用いた「クラム・ウィズ・ココナッツ」などなど、眺めているだけでもお腹が空いてくる大変興味深いレシピブックです！

ソフトカバー・小型本・96ページ・英語

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ブランド	Roli Books
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