(評価:1件)
ブランド: Tarla Dalal.com
Paneer
850円(税込 935円)
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商品番号:IDBK-610
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「パニール」は、牛乳とお酢で作るインドのカッテージチーズ。お豆腐のようにクセがない味わいと、もちっとした食感が特徴です。焼いても、揚げてもおいしく、カレーにもよく合うオールマイティーな食材です。動物性タンパク質が豊富なので、お肉を食べられないベジタリアンにも重宝されています。本書では、そんなパニールを使ったレシピが文章主体で多数紹介されています。
ブランド | Tarla Dalal.com |
---|---|
ページ数 | 約100P |
備考 | インドでの現地買い商品ですので、多少の折れ・汚れなどがある場合がございます。 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
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本書では、そんなパニールを使ったレシピが文章主体で多数紹介されています。
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インド
インドでは、ビールもインド流。酒屋さんにビールを買いに行くと、「ミディアム? ストロング? スーパーストロング?」と聞かれます。実は、これはアルコールの濃度の事で、順にアルコール度数が高くなっていきます。美味しい物がのみたい日本人はミディアムを買いますが、酔えればいいと言うインド人はスーパーストロングを買うのだとか。お酒に寛容な日本とは違い、あまりお酒を自由に入手できなインドではまず「酔う事」が重要なのです
Paneerの評価 (合計:1件)
このレシピ本、本当にパニールだらけです。煮たり、炒めたり、焼いたり…肉の替わりにパニールを使った感じのものや、パニールを使ってスナックを作ったりetc…どれもバリエーション豊かで美味しそうです。が、残念なのは、写真が少ないこと。なんとなく想像しやすいお料理ではありますが、写真があるともっと分かりやすいのにーと思いました。でも、なんだかよくわからないものを、つたない英語力で想像しながら料理するというのも、また面白いですネ。
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