ガネーシャのお菓子 - モーダカの型[小]

　インドのお菓子でガネーシャの大好物と読み、無性に作って食べてみたくなったので購入しました。作り方を色々調べた限りは、小龍包のように皮にヒダを寄せて包むもので本来は型で作るものではないようですが、そこはそれ、なにかインド直送の「スパイス」が欲しくて購入しました。
　それで使い勝手ですが、やはりあまり必要ではありません。初めて作りましたが、米粉の皮はデリケートなので丁寧に餡を包むと、おのずと「あの形」になってしまうのです（笑）。適当に丸めた生地を突っ込めばいいのなら有用なのですが、それだと皮が挟まって亀裂が入り、蒸し上がりに餡が流出したりでかえって大変な事になります。
　ただ、お菓子の型としてはお値段も安く形もギミックも大変面白いので、買ってよかったと思っています。
　なお、リンク先に紹介されているレシピは皮に使うお湯の量が多すぎます。熱湯は少しづつ堅さを見ながら加えて行き、最終的に耳たぶより少し柔らかく仕上げますが、その量はおそらく指定の半分位でおさまるはずです。レシピの分量でこの型を使った場合は20個位出来ます。皮はういろうのような食感で、中のココナッツ餡は思いのほか脂っこい不思議なお菓子です。マサラティー（モーダカが甘いので砂糖を入れなくても）との相性は抜群で、ガネーシャのようにモリモリ食べてしまいました。ただし、皮に砂糖を入れないレシピでは蒸し上がりの熱々を食べ切ります。餡の糖分が皮の水分を吸い取るので、翌日にはカチカチになってしまいます。

ガネーシャのお祭りで作るお菓子の型ですが、以前にインド人の友達が手で握って作っていましたが、型が有る事を知り購入しました。ヤハリ手で握るよりも綺麗に出来上がります。
うちはガネーシャ祭の時だけで無く、お菓子を作る時にも使用していますよ

とてもかわいかったので追加購入です。

型だけでも面白いので知人達にプレゼントします。

思ってたよりも小ぶりでとてもカワイイです。

とても気に入りました。

次のお休みの日にYouTube見ながら作ってみようと思います。楽しみです。

インドのお菓子作りに
ガネーシャ神のお祭りにモーダカというお菓子を作りたいので、購入しました。手で形作る動画も見ましたが、型を使えばやっぱりできばえがいいです。

この型を使って、自分でお菓子を作ることは多分ないだろうと思ったものの買いました。
ということで、インドカレー屋さんに持っていきました。
カレー屋のネパール人店長も初めて見たようです。
ガネーシャのお菓子と説明したら、モーダカではなく、ラドゥと言ってました。
違いはよくわかりません。
今度作ってみると言って、神棚に飾ってました。
御供えの代わりみたいです。

YouTube のモダク作りの動画に憧れて、モダク型を購入しました。

以前、手とフォークでモダク(mawa modak)の形を形成することに挑戦したときは柔らかい曲線で可愛らしい形になりましたが

この金型を使うと細かい模様がついて、少しシャープでかっこいい感じになりました
型ならではの魅力があります

型にしっかりと空気が残らないように、型からはみ出るくらい具を詰めると美しい形のモダクが出来上がりました(中に空洞ができると凹みができます)

今回は動画のまねをして、チョコレートモダクを作るときに、型にギーなどオイルを塗って使用しました。
(後でわかったのですが、チョコレートモダクは油分が多いレシピだったので油なしでも型にくっつかなかったです)

まだ、ライスパウダーを使ったモダクは作ったことがないので、そちらもいずれ挑戦してみたいです

ガネーシャ関連で、つい買ってしまった一品です。実際にはこれに小麦粉で練ったものでも入れて、そのまま蒸すのか？というかたちです。
不思議な形ではあります。
実際には使いませんが、一度この形のお菓子を食べてみたいです。

雷おこしの様なものを作る型ですかね・・・
ドラクエのスライムみたいな形に成型できます。
たこ焼小の大きさかな・・・