Tamrind Bar - タマリンド・バー

タイ料理のソムタムを作りたくて購入しました。しかし肝心の青いパパイヤが手に入れ難いので、今は大根と人参の千切りで代用。塩、唐辛子、ライムの絞り汁にタマリンドを千切って入れます。さらに潰したニンニクと干し海老、砕いたピーナッツを入れるとかなりソムタムっぽくなります。キュウリやモヤシにも合います。タマリンドは、冷蔵庫で保存でき、他のサラダドレッシングに混ぜてもGoodです。酸っぱい杏みたいなので、疲れた時はそのまま食べてもＯＫ。たっぷりの量なので、かなり楽しめますよ。お奨めです。