MDH フェネグリークリーフ - Kasoori Methi【100g】

業務用のスーパーや専門店でも見つからなかったので、ティラキタさんで手に入れることができて良かったです。
ある本のカレーのレシピでこのフェネグリークリーフを入れるよう書いてあったので探していました。
より味が本格的になったような気がして満足しています。
しっかりたくさん入っていますし、お値段も安いと思います。

お店で探しても見つからなかったのでようやく見つけたのがこのお店でした！届いてみて早速炒めたら香りが本物！！まさにこれだ〜といったかんじで感動でした（笑）

先週、PARATHAS作りに使用しました。
いつもインド料理を作る時にはパウダー系のものを使う料理しか作ったことがなかったのですが、今回初めてパウダー以外のものを使ってみました。
スパイスなんで匂いはきついんですが、まだまだたくさん残っているのでこれを使える料理に挑戦してみたいと思ってます

他を探しても無かった品なので入手できて喜んでます。

２００９年までインドのニューデリーに住んでいた者です。食べ物の好き嫌いはなく、好奇心も旺盛なので、世界中どこに旅行しても、食べ物に困ることなくなどありませんでしたが、旅行するのと、暮らす事は別問題でした。インド在住中は、昼は社員食堂のベジタリアンメニュー、夜も近所のカレー屋で食事を済ませることが多く、インドめしには数か月で飽き、インド料理に使われる大量の油のせいで太り、サリーからはみ出ているオバサンのようなおなかになったらどうしようと心配しました。晴れてインドを離れる際には、やっとマサラから解放されるとバンザイで喜んだ程です。日本に帰国して暫くの間は、和食のおいしさに泣き、肉や魚介類のおいしさに泣き、各国料理を食べられる自由に歓喜しました。しかし、その感激も長くは続かず、インドを離れ３か月もすると、不思議なことに、もう匂いも嗅ぎたくなかったはずの、高脂肪、高カロリーの、まさかのバタールチキンが食べたくなるではありませんか。街で評判のインド料理店でオーダーしましたが、お世辞にもおいしいとは言えないお粗末な風味で、かえって欲求不満が募るものでした。そこで、1冊買って一度も開いていない、埃をかぶったヒンディ＆英語版のインド料理本があることを思い出し、自力で作ることを思いつき、スーパー等でスパイスを一つ一つ買い揃えたのですが、カスリメティだけはどこに行っても売っていません。でもこれがなければ私が食べたい、あの味のバターチキンにはならず、困り果てている時にTIRAKITA様で取り扱いがあることを知り、注文致しました。素早い対応ですぐに届き、しかも香り高く品質の良いものが届きました。早速料理したところ、希み通りの、インドで食べた時と同じような風味のバタールチキンを食べることができ大満足でした。本当にありがとうございました。これからも食材やDVDでお世話になるかもしれません、その時はどうぞよろしくお願いいたします。

最後にひとつまみ入れるとカレーの味に奥行きが出ますね。２人分のカレーに、調子こいて大さじ３くらい入れたらすごい強烈な味になってしまい、失敗しました。ですからあくまで入れすぎないようにちょこちょこ味を見ながらたしてます。そんなわけで、一回に使う寮は少ないのにすごい大量に入ってますので、うちでは冷凍庫のはじに入れて凍らせてあります。今度ドレッシングに使ってみようと思っています。