ジャスミンライス ゴールデン フェニックス 5Kg - Jasmin Rice 【Golden Phoenix】

これは本当に素晴らしいおコメだと思います。
うちの夫は田んぼを作っているサラリーマン百姓でおコメには少々うるさいのですが、その夫がこのジャスミンライスを見るなり一言「こりゃいいコメだな〜」と申しました。その通り、ツヤツヤして粒が揃っていて、細やかなビーズ細工のようです。そして炊く前から何ともいえない甘やかな良い香りがしてきます。
今回購入したのは、地元で主宰する『ポルトガル料理講座』 の８月編で、大航海時代の寄港地だったインド・ゴアの名物「ゴア風エビのカリー」を作るためでした。バスマティライスをとも考えましたが、扱い易さや料理との相性を考えてジャスミンライスを選びました。
「海外のおコメに慣れない生徒さんたちに受け入れられるだろうか、しかも年配の生徒さんが多いので、かつての日本の『コメ不足騒動』でタイ米を“良くも悪くも”体験している」---とかなり心配しつつ、ジャスミンライスと日本米を１：１の割合で炊いてもらいました。
結果は大成功！皆さん「いい匂い！美味しい！さっぱりしててカリーに良く合う！暑い時期でも、いくらでも食べられそうだわ」という感想。生徒さんの中で最高齢80歳のおばあちゃんが「先生、ジャスミンライス１００％でも良かったのに」と言ったほどです。
日本米は普通にといで、ジャスミンライスはさっと水洗いしただけで、両方を合わせて、電気炊飯器で炊いてもらいました。水加減は炊飯器の目盛通りで特に気を遣ってはいません。パラッとしているけどパサパサではない炊きあがりでした。
５ｋｇというのは意外なボリュームがあるもので、30名の料理講座で使い切れなかったジャスミンライスを持ち帰り、チャーハンにしたりして楽しみました。
ちなみにポルトガル本国も非常に『おコメ大好き！』な国で、このジャスミンライスのような長粒米はよく使われます。汁けたっぷりの魚介のリゾットなどに使われるのはこのタイプだし、白身魚のフライの付け合わせには必ず「トマトごはん」〜鍋で玉ねぎ＆ガーリックのみじん切りとおコメを炒めてトマトとブイヨンとで煮て塩胡椒で味を調えたもの〜が決まりなのです。
とにかく、思った以上に気軽に扱える食材で、料理のレパートリーが広がりました。
※ゴア風エビカリーについては、ＭＤＨマドラスカレーパウダーの感想の欄で書かせて頂きたいとおもってます(^-^)

　土鍋でジャスミンライスを炊いているのですが、途中、なんともいえないいい香りで幸せな気分になります。今まで食べたジャスミンライスの中で、このゴールデンフェニックスジャスミンライスが一番良い香りではないかと思います。また、見た目もキラキラ、さらさらしていてとてもきれいです。
　私は、シンガポールチキンライスや、バクテー、タイカレーを作るときに、このジャスミンライスを使っています。しかし、ある時、余って冷凍していたものを黄金チャーハン（たまごチャーハン）に使ってみました。すると、ご飯がぱらぱらになり、思いのほかおいしくいただけました。また、スープチャーハンにしてもおいしくいただけました。パエリアに使っても美味しかったです。
　気分を変えて、いろいろな使い方ができると思いますので、今後もいろいろと試してみたいと思います。
　日本のお米だけでなく、ジャスミンライスは常備しておくと食事がバラエティになり、とても良いですよ。
　そして、お値段も安いのでうれしかったです。

以前こちらで購入した缶のグリーンカレーが気に入り、タイ米で食べたらさらに美味しいのではと、初めて購入しましたが、とても美味しくてびっくりしています。軽くすすいで日本米と同じ水加減で浸水無しのスピーディモードで炊きましたが、極上の出来でした！炊いている間中いい香りが漂い、気分も上がります。お米もつやつやで見た目も美しく食感もとても軽く、おかわりしても全然もたれません。カレーだけでなくリゾット、チャーハン、白米にふりかけだけでも最高においしくいただけます。とても気に入ったのでもう我が家はずっとこのお米でいいかな？ジャスミンライスは他にも種類があったので次回は違うものも試してみようかな？いい買い物が出来てとても満足です！また利用させて頂きます♪

5キロのジャスミンライスは初めて購入しましたが、
と〜っても美味しかったです（＾▽＾）
インド料理店で出てくるお米は、
冷えていたり、型に詰められていて量も少ないし、
お米も種類もマチマチで余り好きでは有りませんでした。
お友達が大好きなので、試しに1キロを買ってみました。
お家で炊くジャスミンライス、こんなに美味しいなんて・・・
感動です・・・（＠〜＠）
最初はお鍋で炊いたり、失敗もしました。
お水は少な目の方が上手く炊けますね。
途中の甘〜いココナツの香りが、ん〜たまりません（>▽<）
早く炊けないか、そわそわします。
パラパラしているので、カレーと合うのが良く分かりました。
煮込んでも崩れないし、日本のお米の様にもたっとしないのがGood（＾ー＾）b
今年は日本のお米はお安い様ですが、私はこれです♪