【RAJ】マンゴーピクルス （アチャール）

一度食べたら　もう　病み付きになりました
梅干かと思ったら　あら、大好物のマンゴではありませんか・・
うれし〜い♪

これを初めてインドへ行く飛行機の中で食べた時「こんなもの食べられる国民っていったいぜんたいどういう人！」正直こう思いました。３ヶ月インドに滞在してほんのちょっぴりづつ（食事によく付いてくるのです。）食べているうちに「わあ！これないと、もの足りないわーー！」はまってしまいました。多分これを好きになった人は（日本人）同じような体験をして好きになったのじゃないかしら。。
インドで食べていたマンゴピクルスと全く同じ味の品が見つかってほんとに嬉しい！
アメリカのサイトでも見つけていたのですが日本までの送料が高すぎて・・
カレーを食べる時はやはりこれがないと・・！！

とてもおいしいです。
今度、マンゴーのオイル漬けが入荷しましたら、
買ってみたいと思います。

　20年近く前、イギリスに住んでいたとき、インド人の大家さんに教えてもらったインド風のお好み焼き。それに欠かせないのがマンゴー・ピクルスとミックスト・ピクルス！日本に帰ってからもずっとさがしていましたが、なかなか入手できず残念でした。今回、TIRAKITAでやっと入手でき購入。
　さっそく全粒粉の小麦粉にきざんだネギとアチャールと少量の水をまぜてだんごをつくり、棒で丸くのばしバターで焼き上げました。さらにアチャールをトッピングに少量つけて食べると、なつかしのあの味！
　カレーの隠し味として入れても、おいしいし、野菜炒めにも手軽に使えて、これはぜったいオススメ。あまり教えたくないけど・・・。パーティーにも使えます。

マンゴーピクルスは大正解でした。とてもおいしくいただいています。
インドカレー屋さんで添えてあるものと同じでした。

家庭でインド気分を味わえるなんて幸せです。
食卓の中でレパートリーが増え、笑顔も増えて
我が家の必需品となりました。

自家製カレーの隠し味に使っているのですが、これまで東京に行ってはリュックで買出しせねばならず、ティラキタさんで見つけて大喜びで購入しました。このマンゴーピクルスは、マンゴーがジューシーでスパイスが「これぞインドの味」というイメージに合わさっています。好みもあると思いますが、カレーの隠し味だけでなく、ごはんに添えてそのまま頂くのもありです。

インドで食べて　この酸っぱさと辛さのとりこになってしまいました。以前はイカリスーパーで購入できたのですが　あまり売れなかったのか販売が中止になってしまい残念に思っていたので見つけた時の嬉しさはホント感激しました！！しかもかなり安かったので喜びも倍！また届いた商品のきれいさにも驚きました。私の勝手なイメージですがインドの物は　ホコリっぽく汚いものが店頭にもならんでいたので　清潔にきれいにラッピングされていたので嬉しかったです。そして値段もかなり良心的でビックリ！！現地での原価を知っているだけにスーパーなどの香辛料の高さになかなか買う気になれなかったので・・・ありがとうございます。これからも　利用させて頂きたいと思います！！

以前パキスタンに住んでいたとき、よく食べていたので、今回購入してみましたが、セメダインのような匂いがし、食べることが出来ませんでした。

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スタッフコメント
お口に合わなかったようで、申し訳ございませんでした・・・。パキスタンで食べられているものとは風味が違うかもしれないですね。

ごはんに良く合うので、お弁当の片隅にラップに包んで
入れたりしてます。梅干っぽい扱いかも。
ビールにもあうし、本当、好きです。

とても丁寧かつ早いご対応ありがとうございました。
先に商品が届くのもすごいと思いました。
できれば、マンゴーの粒の大きいのも入れてもらえるといいと思います。

毎日のご飯に欠かせないピックル♪中でもマンゴーはストックが常時５ボトル以上無いと心休まりません；；義母の手作りを始め、色んなカンパニーの物を食べてきましたが、我が家ではこれが一番人気です♪辛さ控え目なので、子供もヨーグルトやご飯に混ぜて食べています。

当地（福島県いわき市）のカレー屋さんで出たカレーについていたもので店で、それがアチャールと聞きネットで調べて注文しました。すごくおいしくとっても気に入りました。カレーだけでなくビールにつまみにも合うと思います。

前回、一瓶購入し、あまりのおいしさと懐かしさにバクバク食べてしまいすぐに無くなってしまいました。今回、二瓶をさらに注文しましたが、、、すぐになくなりそう。初めて食べる人は抵抗のある味だと思います、私もインドで初めて食べた時は「マズイ！」と思いました。しかし、灼熱のインドの中で食欲がなくなってきたとき、このマンゴーピクルスに助けられました。ピクルスの辛みと酸味によりカレーがより美味しく、口当たりが軽くなり食欲が戻り元気になりました。また、インドで生活されていた方に一瓶さしあげたら、「美味しかった。懐かしい」と大好評でした。とにかく、今ではカレーを食べる時になくてはならない存在です。なくなりましたら、またお願いします！！

インド料理店には都内でも海外でもよくお食事に出掛けるのですが、自分の記憶の中では何故かしら、アチャールを一度も口にした事がなかったのです。
ですからこのマンゴーピクルスも、きっと普通のピクルスにインド風なスパイスがちょっぴりきいているのね！…くらいに思っていました。
早速ガバッと頂いたところ、もの凄〜く酸っぱくて、しょっぱくて、辛い！！！
想像と大きく違った強烈な味に「一瓶完食なんて絶対絶対無理！」と、たっぷり残っているアチャールを見つめながら後悔してしまった程でした…！
しかしその後せっかくだからと、お食事の都度小出しにチビチビと頂いていたら、この味がないと物足りない…！という具合に味覚が変化してきたのです♪
今ではカレーにはもちろんの事、ポテトやチキンのお料理、昨日はなんとボロネーゼにまで添えて頂いちゃいました〜♪
もうそろそろ中身の底が見えて来ましたが、まだ開栓していないライムのピクルスが待っていますので、そちらも今から楽しみです☆

低評価ですみません。
よく食べているパキスタンのオイル漬けピクルスと似ているのかなと思って購入したら、全く違う塩漬けのものでした(^^ゞ
私にはしょっぱ過ぎて辛過ぎてすっぱ過ぎで、全く好みで無いため、恐縮ですがこの星となりました。
ご容赦願います。

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■ティラキタスタッフより■
インドの食品は味が強いものが多いので、やはりお口に合わない場合もあるかと思います。
ご感想ありがとうございました。

おそろしくしょっぱい

マンゴーの漬物というので、甘い感じのものかと思いましたが、
しょっぱさと独特な油の臭いにより、
口に合いませんでした。ネパール系の店で食べた漬物が美味しかったので、
それと同類のものかと思い購入したのですが、
どうやらかなり異なった物だったようです。

パキスタンに駐在時にこのピクルスを知りました。
最初はとても食べられないほど辛く感じたパキスタンカレーもなれればその辛さがとてもおいしく、日本に帰ってからは、そういう辛さに出会うことはありませんでした。このピクルスを見つけた時は、これこれととても嬉しかったです。この味こそインドパキスタンのカレーの味です。私のうちでは、普通に作ったカレーの最後にこのピクルスをスプーン１杯ほど加えます。じつを言うとこれに出会うまでにはいろいろありました。マンゴーのスパイス漬けということは分かっていたのですが、名前がわからずマンゴーチャツネではないかとチャツネをためしてがっかりしたり、やっとピクルスというのがそうなんだとわかってからも、どこに行けば買えるのかがわからず、長い間欲しい欲しいと思い続けました。
そしてやっと手に入ったものは、残念ながらアチャールのものではありませんでした。しかしそれはもう手に入れることはできません。そこでそれと比較してのアチャールのピクルスの評価をさせていただきます。一番に感じたのは、マンゴーの漬かりが浅いのではないかということです。味は同じですがマンゴーが固いのです。前のものはアボガドのように柔らかかったです。そしてスパイスと相まってなんとも言えないおいしさでした。もう少し熟成させてからビン詰めにした方がよいかと思います。マンゴーは固いですが、味は私が求めていたものなので不満はありません。

酒のツマミにご飯の箸休めにと
我が家の食卓によく出動しております☆

うちの近所にはティラキタさんに置いてある食品等は、見かけないので

これからも利用したいと思います。

これはすごい味です。マンゴーがフルーツで甘いものだとゆうことを忘れます。とにかくすっぱくて辛いです。日本には本当にない不思議な刺激物です。私は大きく一口などは食べられません。どうしてもおいしいとは今のところ思えません。が、カレーの横に添えて、いわばらっきょうのような役割としてちょっとずつちょっとずつ減っていってます。怖いもの見たさで興味がある人にはぜひトライしてみて欲しいです。マンゴーがこんなになっちゃうとは！いやー、こんな食べ物もあるのかと勉強になりました。

おいしかったです。ありがとうございました。

　想像どおりのうまさで感激っ！！
ネパールで手作りのマンゴーアチャールを好きになり、ここで見つけてすぐに買いました。
個人的にはレモン汁を足すとさらに好み〜！！
焼いたパパドにつけてビールのおつまみ、チャーハンに添えて混ぜながらetc
ちょっとした名脇役でいろいろ使えるのですが、もったいなくてちびちび食べてます。
　夏場の暑気を払うのにいい辛さだと思います。