インドのお菓子 ラスマライの素 - RASMALAI Mix 【Gits】

イギリスのレスターたくさんのインド人が住んでいますが、ラスマライは売っていて家庭では作る人はいないそうです。味はほとんど同じでおいしいいです。東京のインドレストランで食べるより、おいしいいかも

味と風味はKULFIに似ていて美味しかったです☆
が、、最初の袋Aと牛乳50mlとギーを入れた時点で失敗しました。
軟らかすぎて煮た時点で、ボロボロになってしまいました(>_<)
ローティーを作る要領で少しずつ牛乳を足しながらまぜれば失敗せずに作れたかと思います。ここが最大のポイント！！！
ちなみに失敗をしてしまった私は袋Bに通常通り牛乳を混ぜアイスクリームにして食べました(^^)　失礼しました。

インド大好き人間の従姉妹にプレゼントしました。
とても簡単においしく本格的なデザートができたそうです。
私はコテッジチーズから作っていましたがこのインスタントミックスを使えば手軽にいつでも作れそうです。私も今度使ってみます。

ボール状に丸める時、手にくっついて大変でした。指についてしまう量の方が多い位で。。これを捏ねる時は必ず手にお水をつけながら捏ねて下さいね。１日以上冷蔵庫で冷やすとスパイスがなじんでと〜てもおいしくなります。英語のレシピが小さい文字で書かれていますのでわかりにくい方の為に訳を記します。
1.　水２Lをわかす。
2.　ボールに材料A（大の袋）を入れ牛乳50ml+小１ギー（バター）を入れて良く混ぜる。（手にお水をつけて！）
3.　小1ギー（バター）をさらに入れてこねて丸める。
4.　16ヶに分けてボール状に丸める、そして押して平らなディスク状にする。
5.　わかしたお湯の中に浸し、蓋をずらした状態で約10分煮る、（わかしすぎないで、火を弱めてふつふつ・・する位がポイント！　煮くずれますから。）
6.　シロップを作る、200mlの水に200gの砂糖を入れて溶けるまで温める。
7.　お湯の中のディスク状の16ヶをシロップの中に移して５分浸す。
8.　材料Bを牛乳400mlの中に入れて温める（常にかき混ぜる。）
9.　シロップの中から16ヶを取り出し8の中に入れる。
10.　冷蔵庫の中に１日以上（ポイント！）いれて冷やして・・・召し上がれ。
冷やす時、サフラン少々やピスタシオナッツ等を入れるとおいしいですよ。
食後のデザートに口がさっぱりして日本食の後にも合いました！！