【Gits】Gulab Jamun Mix

ただのシロップ(砂糖水)では物足りないかもしれないと思い、紅茶・ショウガの絞り汁・レモン汁・シナモンを加えてみたところ、大変味わい深い一品に仕上がりました。インドのデザートを作るのは今回が初めてでしたので恐々調理しましたが、今後は楽しく作れそうです!!

インドへ行った時にインド人の友人が教えてくれ、食べた事を思い出し購入しました。本場のグラブジャムンはものすごく甘く、ミルクの味の濃さにもびっくりしたものでした。
このミックス粉の説明の水分量では生地がまとまりにくかったので、少量スキムミルクを追加して、お団子にしやすい固さに調整しました。出来はまさしく本物！！　シロップの甘さを減らしましたが、やっぱりインドの甘さと同様にした方が良かったなぁと思いました。また購入したいと思います。

以前料理教室でこのミックスを使って作りまた食べたくなり購入しました。
ものすごく甘いけど辛いカレーのあとに食べると
ほっとする感じ。
シロップがじゅわーと染み出てきて砂糖を入れない
マサラティーといただくと最高です。
本当にクセになる甘さとおいしさです。
ただシロップにかなり砂糖をいれるのたまーに食べると
いいと思います。
またリピします。

インドに行ったことの無い私には憧れのグラブジャム・・・
トライしてみました！
味は甘い！具体的に表現すると「甘いシロップに甘いドーナツを浸した感じ。」すごく的を射た表現だと自負しています。母と私で食したのですが共通の見解として、「なんだか懐かしい味。」多分日本にはこういったお菓子はなく、勿論今まで食べたことはないはずですが・・・

一度作ってみれば失敗しないとは思いますが、せっかくなので皆様が一度目から失敗しないように作り方を記しますのでご参考ください。
グラブジャムミックスに少しづつお水を。パッケージには水50−60mlとありますが30ml程度がベストかも。で、混ぜる！手でこねると手がベタベタになるので、スプーンで混ぜると良いと思います。
生地がまとまってきたら2-3分置くとちょうどいい固さになります。その後スプーンですくって手のひらでころがし、直径2-3cm位の大きさにします。ここで大きく作ると後々ビックリします。
で、よく揚げる。パッケージの見本のように濃い茶色になるまで揚げると、シロップに入れた時に崩れずに済みます。
後は320mlの水に300gの砂糖を入れてシロップを作り、その中に先程揚げましたアイツを入れて少し火にかけます。
ここでアイツが急に膨らんだので私は大変おどろきました。
あとはよく冷やして食べ過ぎと胃もたれに気を付けて美味しくお召し上がりください！
私は甘党なので満足しました！