チャパティの作り方 通販 店-TIRAKITA.COM

チャパティ(ロティ)の作り方

インドに行くと、料理の時に必ず出てくる薄いパン、チャパティ(ロティとも呼ばれます)。アタと言う小麦粉で作られる、米と並ぶインドの主食です。インド人は毎食毎食、このチャパティをカレーにつけて食べています。

インドだったらナンじゃないの？と思われる方も多いのですが、ナンはタンドゥールと呼ばれる釜がないと作る事が出来ないので、主にレストランなどで出され、家庭で出される事はほとんどありません。

このチャパティ。毎日食べられている家庭料理だけあって、アタ粉さえあれば、本当に簡単に作る事が出来ます。ぜひチャレンジしてみてください!!

材料(１人前)	アタ粉　100g
	水 75ml

1.粉を計ります

粉を計ります。一人前がアタ粉100gに水が75ml。水を加えたら耳たぶの柔らかさになるまでこねます。

2.生地を伸ばします

生地が出来たら、小さ目のレモン大にちぎり、丸めます。丸めた生地を麺棒で約1mmの厚さになるまで伸ばします。伸ばす時にはアタ粉を台の上に振るい、アタ粉と麺棒や台がくっつかないようにするとやりやすいです

3.焼きます

熱したフライパンに伸ばした生地を入れ、焦げ目が付くまで両面を良く焼いてください。油は使いませんので、テフロンつきのフライパンでやると上手くいきます。フライパンで焼いた後、数秒直火で焼くとかりっとしてより美味しくなります。
高温になるオーブンを持っている方はオーブンで焼いた方がより美味しく仕上がります。
焼けたらすぐにバターを適量乗せると大変美味しくなります。

チャパティー用の小麦粉 アタ

チャパティなどを作る時に使う強力粉の一種、アタ粉です。インド製ですので、インド人が作っているの同じ材料でチャパティーを作ることが出来ます。 適量の水を少しずつアタ粉に入れ、耳たぶ程度の硬さになるまでこねて団子を作り、数時間寝かした後に、丸く伸ばして厚手のフライパンで焼くとチャパティの出来上がりです 【特別セール品】アタ粉 Atta 【1Kg】 予約受付中　525円 チャパティなどを作る時に使う強力粉の一種、アタ粉。インド製。 (38)

インドの調理道具

日本ではなかなか手に入らないインドの調理道具です。チャパティーを焼く時に便利なチャパティー用フライパン、高級インド料理屋で使われるカダイなどを入荷しました 鋼鉄製のチャパティパン 1680円 鋼鉄製のチャパティパン[木の把手付き] 予約受付中　1680円 チャパティ用の台 - マーブル製[白] 1480円 チャパティ用の台 - マーブル製[緑] 1480円 チャパティ用の台と麺棒 - インド風 売り切れ　1280円

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