チャパティの作り方

チャパティの作り方 通販 店-TIRAKITA.COMのヘッダ



チャパティ(ロティ)の作り方

インドに行くと、料理の時に必ず出てくる薄いパン、チャパティ(ロティとも呼ばれます)。アタと言う小麦粉で作られる、米と並ぶインドの主食です。インド人は毎食毎食、このチャパティをカレーにつけて食べています。

インドだったらナンじゃないの?と思われる方も多いのですが、ナンはタンドゥールと呼ばれる釜がないと作る事が出来ないので、主にレストランなどで出され、家庭で出される事はほとんどありません。

このチャパティ。毎日食べられている家庭料理だけあって、アタ粉さえあれば、本当に簡単に作る事が出来ます。ぜひチャレンジしてみてください!!

材料(1人前) アタ粉 100g
  水 75ml

1.粉を計ります

粉を計ります。一人前がアタ粉100gに水が75ml。水を加えたら耳たぶの柔らかさになるまでこねます。



2.生地を伸ばします

生地が出来たら、小さ目のレモン大にちぎり、丸めます。丸めた生地を麺棒で約1mmの厚さになるまで伸ばします。伸ばす時にはアタ粉を台の上に振るい、アタ粉と麺棒や台がくっつかないようにするとやりやすいです



3.焼きます

熱したフライパンに伸ばした生地を入れ、焦げ目が付くまで両面を良く焼いてください。油は使いませんので、テフロンつきのフライパンでやると上手くいきます。フライパンで焼いた後、数秒直火で焼くとかりっとしてより美味しくなります。
高温になるオーブンを持っている方はオーブンで焼いた方がより美味しく仕上がります。
焼けたらすぐにバターを適量乗せると大変美味しくなります。


チャパティー用の小麦粉 アタ

チャパティなどを作る時に使う強力粉の一種、アタ粉です。インド製ですので、インド人が作っているの同じ材料でチャパティーを作ることが出来ます。

適量の水を少しずつアタ粉に入れ、耳たぶ程度の硬さになるまでこねて団子を作り、数時間寝かした後に、丸く伸ばして厚手のフライパンで焼くとチャパティの出来上がりです

インドの調理道具

日本ではなかなか手に入らないインドの調理道具です。チャパティーを焼く時に便利なチャパティー用フライパン、高級インド料理屋で使われるカダイなどを入荷しました

チャパティの作り方を買った人はこんな商品も買っています
Crystal Bowls in Concert
Crystal Bowls in Concert
蓮型香立て(4.5cm)
蓮型香立て(4.5cm)
インドのトゥリング
インドのトゥリング
ジャイプリ長袖ブラウス
ジャイプリ長袖ブラウス
シャー・ルク・カーン - マサラ帆布バッグ
シャー・ルク・カーン - マサラ帆布バッグ

ココナッツのグルグルかんざし
ココナッツのグルグルかんざし
ココナッツの水玉かんざし
ココナッツの水玉かんざし
ココナッツのひまわりかんざし
ココナッツのひまわりかんざし
ウッドスタンプ【ブッダアイ】
ウッドスタンプ【ブッダアイ】
トライバルピアス
トライバルピアス

チャパティの作り方を購入されたお客様の声
Makinohara-34様
評価:☆☆☆☆☆
この、チャパティを初めて食べたのが、現地の会社のキャンティーンでした。当初、辛いインド料理に抵抗感があったのですが、この丸くてもっちりしたパン?が、大変おいしく普通に毎食3枚ほどカレーをつけていただいてました。
帰国後、しばらくしてインドの味が恋しくなったので、チャパティとカレーだけでも食べたいと思いましたが、近くにインド料理店なく、インターネット検索したところ、このティラキタさんに出会い、また、チャパティの作り方も書いてあったので、大変参考になりました。
自分は、地元の消防団に入っていますが、今年の夜警班長になり、頑張っている団員の皆さんに料理を振る舞うのが、毎年毎回恒例となっていまして、最後の夜警には、インド料理を作ろうと思い、ビールは、キングフィッシャー、チャパティのアタ粉に野菜カレー・キーマカリー・マトンカリー、ムーングダルのスナックを通販で注文しまいた。
チャパティの生地(800g)を作るまでは、順調にできました。市販のフライパンで一枚一枚焼くので、なかなかうまくできなかったが、試行錯誤しながら、みんなで、楽しく作れたのでよかったです。初めて作った52枚のチャパティは、インドで食べたもっちりとしたものとは、違ってパリッパリッというのもあって、なかなか難しいものですね〜 みんな、初めて食べるインド料理においしく味わっていました。
チャパティの焼く時の火加減や焼き具合など、もう少し研究して
、また、チャレンジしてみます。

斉藤嘉子様
評価:☆☆☆☆☆
このアタ粉最高です!
日本でもチャパティーがきがるに食べられるなんてうれしいです。
次はあわせてチャパティーようのフライパンを購入しようかとおもっています。

ヴィオラ様
評価:☆☆☆☆☆
リピートです。まだ日本の全粒粉でトライしてはいないので比較出来ないのですが、
きっと違いがあると思います。過去に作ったなかで、お水の代わりに黒ビール(普通のビールでもOK)を入れてチャパティを作ってみました。お水を入れた時と比べてほんのりかすかにお酒の香りがして(中華まんじゅうのかすかなお酒の香りのような、、)良かったです。いろいろトライしてみたいと思います。

 
アジア食材
◆タイ料理の食品・食材 ◆ベトナム料理の食品・食材
インド食材
◆インドのお菓子 ◆インドのスパイス ◆インドのレトルトカレー ◆インドの食材 ◆インドカレーのギフトセット ◆インドカレーの素 ◆インド料理の素 ◆ヒマラヤの岩塩 ◆ヨギティー
食器
◆インド弁当箱 ◆カップやグラス ◆プレート・小皿 ◆ボトル・容器 ◆マサラケース ◆調理器具 ◆箸とスプーン

◆インド料理のレシピ
 

 
インド料理の作り方インド料理の作り方
◆野菜のサブジの作り方 ◆チャパティの作り方 ◆ダルカレーの作り方 ◆キーマカレーの作り方
セール商品セール商品
◆30%割引から20%まで ◆20%割引から15%まで ◆15%割引から10%まで
メーカーで選ぶメーカーで選ぶ
◆Pataks ◆Bikaji ◆Gits ◆Haldiram ◆MTR
価格で選ぶ-アジア インド食材価格で選ぶ-アジア インド食材
◆200円以下 ◆200円から500円 ◆500円から1000円
食材 セール品食材 セール品
 



コメントを頂きました
パパド ガーリック Papad Garlic
パパド ガーリック Papad Garlic

プレーン マサラ ガーリックと食べましたが、
プレーンは塩気が強く、マサラは辛くて美味しいのに私には食べにくかったです。
そんな中、ガーリックが一番食べやすかった。
ガーリックの匂いもキツくなく、塩加減も丁度いい。
ただ、全部がくっ付いており、剥がすとボロボロになりました。
一緒に頼んだマサラは大丈夫だっただけに残念でした。。

まーたん様




チャパティの作り方 通販 店-TIRAKITA.COMのヘッダ2
今ご注文いただくと03月16日(明日)発送予定です。
いらっしゃいませ。ログインすると、お勧め、欲しい物リスト、発送情報などを見られます。初めてのお客様はログインなしでOKです

店主紹介
class="menu">直接メールする
店主:梅原 篤史 所在地:神奈川県三浦郡葉山町一色339 電話&FAX:046-875-3668
ティラキタはかわいくてアヤしい雑貨がいっぱいのインド系アジア雑貨ショップ。
もちろんインド以外のアジア雑貨や民族楽器、インドのCD,DVDも多数取り揃えてます
始めに お買い物篭 メルマガ 送料について お支払いについて 掲示板 ブログ ヘルプ 返品・交換について インド雑貨,アジア雑貨