香港　蝦子麺　【錦華坊】

説明文にも記載されているように薄味のスープなので400~500mlのお湯が丁度良いです。
麺には細かな粒が沢山練り込まれており、それが恐らく海老の卵なのかと思います。
乾麺の一玉はギッチリ固められているので小さく感じますが、茹でている内に徐々に塊が解けて一人前の量になります。
私達日本人は麺を啜る文化が定着しているからか、麺類にはツルツルしたコシのあるものを無意識に求め、
そういった食感を前提に想像して食べてしまうかと思いますが、この蝦子麺にはコシはありません。
例えるならツルツルしない素麺のようです。
その為、日本の麺のように啜って食べようとすれば「思っていたのと違う」と感じるかもしれません。
しかし麺を噛めば噛むほどエビの優しい出汁が麺から出てきて
とても美味しく食べ進めるうちにはまってしまう味です。
日本人に受け入れ易い味でもありながら、日本にはないタイプの麺類ですね。
ノンオイルなのであっさりしていて
夜食や胃腸の調子が今ひとつな時でも食べやすいと思いました。

ものすごい気になったので購入！！細麺のようです。美味しそうだ！

以前香港に行ったとき、スーパーでお土産を探していたら、これを手に取っている女性がいたので、美味しい？と聞いたら、すごく美味しい、という返事だったので初めて買いました。
それ以降、病みつきになり、いつでも食べられるようストックして、焼きそばで食べています。

説明書きが、1ピースの麺に1000mlの水とあったため水の調整に悩みましたが、1ピースの麺に300mlほどのお水で調理してなんとか美味しくいただけました。あっさり塩味で美味しかったです。エビの卵の旨味はよくわかりませんでしたが、棒ラーメン的な美味しさで少し懐かしい味わいでした。味がシンプルな分アレンジしやすいですよ。

エビペーストを探していた時に遭遇しました。
ほかの方のレビューが良かったので試しに購入。
1人前は2玉（っぽい裏面のイラスト）だったので2玉で作ってみました、ちょうどいい量でした。
小腹すいたときには1玉で程よくおなかが満たされると思います。
味はとてもあっさり、麺のエビ感はよくわかりませんでしたが附属のスープがおいしかったです。
今回はネギしか入れませんでしたがもう少し具を足して作ってもおいしいかもしれません。
2袋買いましたがこれはヒットです。
またリピートします。

香港で食べた麺とは少し違いましたが美味しい麺です。スープもついているのでありがたいです。

これ探していました！
硬めの細麺が独特な食感で、めちゃめちゃ美味しいです！

食べログにあったレシピで作りました。材料はシンプル（もやし、ニラ、生姜、長ネギ）ですが本当においしい！日本にはない味です。家族にも大好評でした。

細い黄色の卵の香港麺と思いましたが想像と違いました。でもこれはこれでインスタント麺感覚でお腹が空いた時に早く手軽に作れて美味しかったです。スープは味を見て調整した方がいいですね。

現地で食べるのと同じとはいきませんが、美味しかったです。麺からも海老のいい香り。ラーメンとして食べましたが、焼きそばにしても美味しそうです！

エビの出汁が細麺に絡んでとても美味しかったです。水の量は500mLでちょうど良かったです。一人前の麺は、茹でる前だと一見少なそうに見えるのですが、茹ででしまうとちゃんと一人前の麺の量でした。食べ終わったらまた購入したいです。

パッケージに書かれた作り方には粉末スープのことは書かれていなかったみたいでした。
麺からダシがでるのかと思ってましたが、粉末スープが入ってました。
麺1個に水1000㏄と書いてあるみたいですが、イラストには麺が2個描かれています。
一人分は麺2個で、水1000㏄なのかもしれません。
麺一個に粉末スープ一袋、水は500㏄が丁度良さそうな味加減でした。
ちょっと塩辛かったかなぁと思いました。
極細麺は、太さで言えば素麺や春雨と同じくらいですが、はやり食感はラーメンの類でしたが、茹ですぎても伸びるような感じではないように思いました。
私は細麺が好きなのですが、好みは分かれると思います。

なかなか見つからないので見つけて感動です。

スープについては他の方がレビューされていた通り要調整ですが細麺で美味しいです。

こういう食感の麺が大好きです。
スープもついていてスープの味も好みです。
冷凍の海老を追加して更に海老味を増して食べました。
家にいる時間が多くなりましたが、ティラキタさんの食材でいろんな国のものを食べて楽しんでいます。

独特の食感の麺で、ハマる人にはハマる、日本にはない感じでした。
付属のスープの素はかなりアッサリめで、途中で食べ飽きてしまいました。
他の食べ方にも挑戦しようと思い、「えび麺レシピ」で検索して「えび麺あえそば」にトライ、かなり美味しかったです。

香港で良く買っていた商品ですが、遠のいてしまったので此方で見つけて早速購入しました

ラーメンなんだけど罪悪感が少ない(笑）ので愛用しています

香港の街角の食堂で上にエビ入り雲吞をたっぷり乗せてあっさりスープで頂いたのを真似して頂いています

普通にキムチやおネギだけでも十分美味しむ召し上がれますし、ゆで時間も短いので直ぐに用意出来るので重宝しています

安かったので試しに購入。
麺には独特のコシがあり、なかなか食べごたえがあります。
スープの方はかなりあっさりしているので、
いろいろとアレンジしやすいのもいいですね。
また購入したいです！

エビの旨味がぎゅっと閉じ込められた細麺がやみつきになりそうな美味しさです！

ノンフライなので生麺のような風味と歯ごたえがあります～

エビの卵入りの麺、珍しいですね～
初めて食べました。

エビの卵を麺に練り込んでしまうという発想が食の都香港らしくて贅沢だな～と思いました。

麺にしっかりと味があるので、たっぷりのお野菜と一緒に茹でると麺の味がしみてとても美味しかったです！

スープも貝柱風味のあっさりとしたお味なので、どんな具材とも良く合うかと思います～

麺が小さくて一人分の分量に迷いましたが、茹でるとちゃんと一人分ぐらいでした。
沢山入って安いので、かなりもちそうです。ラーメンというか、素麺のような細さですが、あっさり食べやすかったです。これから暑い日のラーメンにいいかもしれません。

蝦子麺大好きです。こちらはスープも付いていて更に手軽に食べられます。作り方の説明が一玉に水1000mlとなっていますが、
多分この分量だと水が多すぎな気がしますが…。パクチーのっけて、最後はラー油ドバドバで味変しながら美味しくいただきました。

Vancouver,CANADAに住んでいた時に、同僚と一緒にフードコートで食べていた懐かしい麺です。初めは「麺がギシギシしていて滑らかさが全く無い」ので余り美味しいとは思っていませんでしたが、何故か又食べたくなる不思議な魅力があります。またリピしたいと思っています。【商品レビュー：注文番号 234515-20160528-090495282】