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マスタード
sorce:www.tirakita.com
製品の種類としては、マスタードから油を挽いて作ったマスタードオイル、マスタードを粉末状にしたマスタードパウダー、そのままのマスタードシードの3種類があります。
マスタードオイルは少しピリ辛のオイルで、煙が出るほどよく熱してマスタードの風味と香りを出してから使うとマスタードの香りをより楽しめます。
マスタードパウダーはマスタードシードを挽いてつくったスパイスです。ドレッシングやソースなどに混ぜて風味を豊かにしたり、揚げ物の衣に加えるのもおすすめです。
マスタードシードはカレーを作る際に軽く油で炒めて使います。プチプチとした食感が楽しめます
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