マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】

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マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】 通販店
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マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】の写真
ぴりりと小粒のマスタードシードです
マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】の写真2 - とても小さなスパイスです。
とても小さなスパイスです。
マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】の写真3 - 便利なボトル入り!
便利なボトル入り!
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商品番号:ID-SPC-43
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マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】

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マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】の説明

■おなじみのマスタードです
一般的にもよく使わる練りマスタードの原料。辛味とほのかな苦味が特徴。炎症や痛みを和らげる作用があります。

インド料理(特に南インド料理)ではスタータースパイスとして使われることが多いです。油を温めた鍋の中にサーッとマスタードを注ぎますと間もなくパチパチと勢い良く弾けてきます。火を止めてフタをして、パチパチが収まるのを待ちましょう(フタに水分が付いていると跳ねて大変危険なのでよく乾かしてから!)。

こうして油にスパイスの香味成分を移す手法は「タルカ」「テンパリング」と呼ばれ、インド料理の最重要テクニックとなっております。

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マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】のデータ


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【ブランド、出版社】
UTTAM
【賞味期限】2018年06月30日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます。賞味期限まで1年以上あります)

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マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】の評価 (合計:10件)

そんなにからすぎないので、面白くて、
炒めものに何でも入れて研究中。
先日、キュウリの酢の物(トマト、わかめ)
黒酢であえて少し砂糖と一緒に加えたら、
いけました。
1人の人が参考になったと言っています
様 
けっこうたっぷり入ってます。
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二人家族ですが、使い切るにはどれだけかかるかな。。
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というくらい十分な量だと思いました。
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ボトル入りなので保管が楽です。
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初めて自分でスパイスを調合してカレーを作りましたが
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おいしくできました。
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小粒ながら噛むと香りがしっかり感じられて、よいアクセントになりました。
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たっぷり入っています。南インド料理には欠かせないスパイスなので助かります。
非公開様 
習ったスパイス料理に、本格的でとても良い香りに仕上がります。
量もしばらく色々作ってみられそうで、家庭で使うのにちょうど良いです。
プチプチとした食感が楽しくて、テンパリングして様々な料理にとりいれています。イエローが売り切れていたので、次回は買い足して自家製粒マスタードを作るつもりだったのですが、それまでにこちらのブラウンは使い切ってしまいそうです。\r\n嬉しい計算違いでした。次回は両方とも入手し「自分好みのマスタード作り」を友人とすごす夏の小さなイベントに組み込む予定です。お酢や塩にもこだわって…。もちろんその後はBBQ! いまから楽しみです。
lavieyo様 
近所のスーパーでは手に入らないので満足です。
ちーず様 
これは使ってみたいと思いながら、調理方法がわからなかったので先延ばしにしていました!

カレーやお肉を焼いたものに入れていますが、とても簡単で
すごくおいしくなります^^何にでも合いそうなので又買いたいなと思っています♪
テンパリングでは主要な役割。購入できてうれしい!
パヴパジを作りたくって購入しました。いろんな料理に使用してます。初めてのスパイスだったんですがとても気に入ってます。容量もあって助かってます。
匿名希望様 
写真よりも量があります。ラベルの上端ぐらいまで入ってるので、南インドとかスリランカ風のカレー煮は入れてますが、味は変わってるのか?よくわかりませんが、にぎわいのうちみたいなもんでしょうか


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