バンコク「そうざい屋台」食べつくし

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バンコク「そうざい屋台」食べつくし 通販店
ブランド: アスペクト
タイ語が出来なくても、OK!
バンコク「そうざい屋台」食べつくし
1500円(税込 1650円)
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商品番号:TRMAG-343
予約受付中

バンコク「そうざい屋台」食べつくしの説明

■激ウマ・タイ料理を100円以下で堪能!
タイ語ができなくても、OK! 指さし注文できる「そうざい屋台」で絶品タイメシを食べまくり!!
タイ各地のおいしいごはんが集結する、バンコクの屋台。中でも初心者向けなのが、並んでいるおかずを指さしながら注文する「そうざい屋台」。一皿60円?90円程度で、さまざまな味を楽しめます。本書はこの「そうざい屋台」で売られているメニューを徹底解説。タイ語のメニュー表記や辛さ度数、そのおそうざいが食べられる屋台の種類などの情報も収録し、旅先での使いやすさにこだわりました。グリーンカレーなどのおなじみメニューだけでなく、「発酵魚のもち米詰め」といった日本では知られざるメニューまで、タイ料理の奥深さにびっくりの一冊。屋台文化が盛んなタイでは、朝食も、名物激辛料理も、酒のつまみも、おかゆも、別腹スイーツも、すべて屋台で満喫できます。本書を片手に、バンコク食い倒れ旅に出かけませんか?

■目次
「そうざい屋台」のすすめ
タイの食文化
屋台の種類と惣菜屋台の見分け方
惣菜屋台はどこにあるの?
献立のたて方と注文の仕方
この本の使い方
コラム01 タイの朝ご飯
PART 1  バンコクのお惣菜
●ぶっかけ惣菜
カレー /辛い炒め物 /辛くない炒め物 /あえ物 /汁物&煮物 /トッピング /ディップ
●おかゆ惣菜
おかず /佃煮 /魚介&箸休め コラム02 タイの菜食期間 PART 2  バンコクで食べる地方惣菜
●東北タイ惣菜
あえ物 /スープ&カレー /蒸し物&炒め物 /ディップ /魚
●北タイ惣菜
カレー&スープ /あえ物&ナムプリック
●南タイ惣菜
カレー /炒め物など
コラム03 日本料理が流行中?
PART 3  果物&お菓子
●果物
カットフルーツ屋台 /露店系 /天秤系 /タレ
●お菓子
椀物 /露店系 /天秤系 /鉄板系
コラム04 タイの飲み物
PART 4  バンコクの屋台食べ歩き術
バンコクMAP 全体 /バンコクMAP エリア別 /バンコクおすすめ観光コース /ぶっかけ惣菜屋台のおばちゃんに密着!! /持ち帰ったお惣菜はどうするの? /屋台で役立つタイ語会話 /メニュー解読にお役立ちタイ語 /おなかをこわしたら?
コラム05 タイのファーストフード
PART 5  調味料&おみやげカタログ
調味料 /カレーペースト /インスタント食材&タレ /インスタント麺 /常備品 /タイ味スナック /タイならではのお菓子 /食器やカトラリー /その他情報

■著者紹介
下関崇子(しもせきたかこ)
 1970年千葉県生まれ。早稲田大学第一文学部卒。28歳のときにダイエット目的ではじめたキックボクシングにはまり、後楽園でプロデビュー。2000年ムエタイ修行のため単身渡泰し、2年間にわたり数多くの試合をこなす。その後、ジムのタイ人トレーナーと結婚、2児の母に。2006年日本へ帰国。
現在は、フリーライター&読売日本文化センターにてムエタイ講師として活動するかたわら、地元公民館のお手軽クッキング教室でタイ料理を披露。著書『闘う女。?そんな私のこんな生き方』(徳間書店、2007年NHK-FM青春アドベンチャーにてラジオドラマ化)、『曼谷シャワー』(平安工房)。共著『もっと好きになっちゃったバンコク』『ハッピーハッピーバンコク』(共に双葉社)ほか多数。
著者の下関さん曰く「日本で売られているタイ料理の本やガイドブックで紹介するのは、『トムヤムクン』のような有名なタイ料理ばかりで、庶民のおそうざいが見当たりません。日本料理に例えるなら、『天ぷら』『寿司』は紹介されるけれど、『豚キムチ炒め』『里芋の煮っころがし』は載っていないようなもの」。
そこで、今回の本では、タイでは一般的だけど、日本ではほとんど知られていないおそうざいをなるべく多く取り上げました。
実際にタイのそうざい屋台に行っても、見た目だけではどんな味なのかわかりにくくて、ついよく知っているメニューにしてしまったり、適当に頼んだら激辛メニューばかり……といった失敗をしがちですが、この本を持っていけば、安心して屋台にチャレンジできます。
今回の本の製作中に一番大変だったのが、とにかくお腹がすくこと! たくさんのおいしそうなおそうざいの写真を見ながら、バンコクに行きたいという気持ちは高まりっぱなしでした。

梅原の顔写真
こんにちは! ティラキタの梅原です。

バンコクの屋台、たくさんありますよね!!ワクワクしちゃうんです、この本読むとタイに行きたくなりますね〜

バンコク「そうざい屋台」食べつくしのデータ

出演、製作者下関 崇子(シモセキ タカコ)

ブランド アスペクト
ページ数96ページ+付録
サイズ 21×15
初版 2009年3月
おことわり本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。
備考1.5
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
バンコク「そうざい屋台」食べつくしの商品写真 1枚目 表紙です
表紙です
バンコク「そうざい屋台」食べつくしの商品写真 2枚目 裏表紙です
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バンコク「そうざい屋台」食べつくしの写真
表紙です
バンコク「そうざい屋台」食べつくし 2 - 裏表紙です
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バンコク「そうざい屋台」食べつくし 1バンコク「そうざい屋台」食べつくし 2 - 裏表紙です
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タイ各地のおいしいごはんが集結する、バンコクの屋台。中でも初心者向けなのが、並んでいるおかずを指さしながら注文する「そうざい屋台」。一皿60円?90円程度で、さまざまな味を楽しめます。本書はこの「そうざい屋台」で売られているメニューを徹底解説。タイ語のメニュー表記や辛さ度数、そのおそうざいが食べられる屋台の種類などの情報も収録し、旅先での使いやすさにこだわりました。グリーンカレーなどのおなじみメニューだけでなく、「発酵魚のもち米詰め」といった日本では知られざるメニューまで、タイ料理の奥深さにびっくりの一冊。屋台文化が盛んなタイでは、朝食も、名物激辛料理も、酒のつまみも、おかゆも、別腹スイーツも、すべて屋台で満喫できます。本書を片手に、バンコク食い倒れ旅に出かけませんか?

■目次
「そうざい屋台」のすすめ
タイの食文化
屋台の種類と惣菜屋台の見分け方
惣菜屋台はどこにあるの?
献立のたて方と注文の仕方
この本の使い方
コラム01 タイの朝ご飯
PART 1  バンコクのお惣菜
●ぶっかけ惣菜
カレー /辛い炒め物 /辛くない炒め物 /あえ物 /汁物&煮物 /トッピング /ディップ
●おかゆ惣菜
おかず /佃煮 /魚介&箸休め コラム02 タイの菜食期間 PART 2  バンコクで食べる地方惣菜
●東北タイ惣菜
あえ物 /スープ&カレー /蒸し物&炒め物 /ディップ /魚
●北タイ惣菜
カレー&スープ /あえ物&ナムプリック
●南タイ惣菜
カレー /炒め物など
コラム03 日本料理が流行中?
PART 3  果物&お菓子
●果物
カットフルーツ屋台 /露店系 /天秤系 /タレ
●お菓子
椀物 /露店系 /天秤系 /鉄板系
コラム04 タイの飲み物
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コラム05 タイのファーストフード
PART 5  調味料&おみやげカタログ
調味料 /カレーペースト /インスタント食材&タレ /インスタント麺 /常備品 /タイ味スナック /タイならではのお菓子 /食器やカトラリー /その他情報

■著者紹介
下関崇子(しもせきたかこ)
 1970年千葉県生まれ。早稲田大学第一文学部卒。28歳のときにダイエット目的ではじめたキックボクシングにはまり、後楽園でプロデビュー。2000年ムエタイ修行のため単身渡泰し、2年間にわたり数多くの試合をこなす。その後、ジムのタイ人トレーナーと結婚、2児の母に。2006年日本へ帰国。
現在は、フリーライター&読売日本文化センターにてムエタイ講師として活動するかたわら、地元公民館のお手軽クッキング教室でタイ料理を披露。著書『闘う女。?そんな私のこんな生き方』(徳間書店、2007年NHK-FM青春アドベンチャーにてラジオドラマ化)、『曼谷シャワー』(平安工房)。共著『もっと好きになっちゃったバンコク』『ハッピーハッピーバンコク』(共に双葉社)ほか多数。
著者の下関さん曰く「日本で売られているタイ料理の本やガイドブックで紹介するのは、『トムヤムクン』のような有名なタイ料理ばかりで、庶民のおそうざいが見当たりません。日本料理に例えるなら、『天ぷら』『寿司』は紹介されるけれど、『豚キムチ炒め』『里芋の煮っころがし』は載っていないようなもの」。
そこで、今回の本では、タイでは一般的だけど、日本ではほとんど知られていないおそうざいをなるべく多く取り上げました。
実際にタイのそうざい屋台に行っても、見た目だけではどんな味なのかわかりにくくて、ついよく知っているメニューにしてしまったり、適当に頼んだら激辛メニューばかり……といった失敗をしがちですが、この本を持っていけば、安心して屋台にチャレンジできます。
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梅原の顔写真
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サイズ 21×15
初版 2009年3月
おことわり本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。
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