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ニゲラ
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この種には、アルカロイドや揮発性の油が含まれており、薬やスパイスとして利用されています。二ゲラの種は、黒ゴマに似た真っ黒い小粒の種で、別名ブラッククミンとも呼ばれています。
インドではナンを焼く前に振りかけたり、お菓子やパンの香りつけに使われます。特に野菜・根菜との相性は抜群で食欲増進に効果があります。
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