クミン

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クミン

クミン
sorce:www.tirakita.com
クミン(cumin)とはエジプトなどを原産とするセリ科の一年草。種子(クミンシード)は香辛料として用いられる。和名・漢名では馬芹(うまぜり)と言います。

インドではジーラ (jeera)と呼ばれ、インド料理には必須のスパイスのひとつで、カレー特有の香りとわずかな辛味はクミン独特のものです。カレーや野菜炒めをなどの料理を作る際にまず油に香りをつけるためにクミンシードを油で熱したりします。また、ガラムマサラチャツネを作る際にもよく使われ、お菓子や軽食のスナックなどの香り付けや味付けなどあらゆるものに使われています。

クミンは、インド以外の世界中の国々で使われています。南アジアや中東の料理にもよく用いられ、アメリカ大陸ではチリコンカーンなどに、またトルコ料理、ポーランド料理、レバノン料理、モロッコ料理、スペイン料理、メキシコ料理などなど、スープ、パン、ケーキ、ピクルス、ソーセージなどの料理に用いられ、漢方で胃薬として用いられている万能香辛料です。
クミン ホール - Cumin Whole 【50g ボトル】
340円
クミン ホール - Cumin Whole 【50g ボトル】の評価 在庫:37個
インド料理のエキゾチックな香りの主成分
【オーガニック】クミンシードー - Cumin Seed 【20g】
420円
【オーガニック】クミンシードー - Cumin Seed 【20g】の評価(2) 在庫:8個
カレー作りに欠かせないスパイスの1つ。
【オーガニック】クミンパウダー - Cumin Powder 【20g】
440円
【オーガニック】クミンパウダー - Cumin Powder 【20g】の評価(1) 在庫:21個
カレー作りに欠かせないスパイスの1つ。
クミン パウダー - Cumin Powder 【200g 袋入り】
550円
クミン パウダー - Cumin Powder 【200g 袋入り】の評価(20) 在庫:4個
カレー作りに欠かせないスパイスのひとつ
クミン パウダー Cumin Powder 【50g ボトル】
340円
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カレー作りに欠かせないスパイスのひとつ
クミン パウダー Cumin Powder 【100g ボトル】
410円
クミン パウダー Cumin Powder 【100g ボトル】の評価 在庫:60個
カレー作りに欠かせないスパイスのひとつ
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2200円
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スパイス調合家が提案する、個性ある使い方とレシピ
健康ごはん
1200円
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毎日ひとさじのクミンで胃腸を元気に!
カレーはじめてセット:豆【豆2種、スパイス6種】
1280円送料無料
カレーはじめてセット:豆【豆2種、スパイス6種】の評価(4) 在庫:30個
インドカレーの定番、本格豆カレーが簡単にできるセットです。
タイイエローカレーペースト - Thai yellow Curry Paste【AYAM
270円
 在庫:11個
タイカレーでも辛さまろやか
ニハリ (Nihari) カレー スパイス ミックス - 60g 【Shan】
320円
 在庫:9個
本場ニハリ カレーが簡単に作れます。
アーユルヴェーダ・カフェ 地球丸からだブックス
1400円
アーユルヴェーダ・カフェ 地球丸からだブックスの評価(1) 在庫:2個
アーユルヴェーダのおうちカフェが、家族の健康を守ります。
インド カレーの素 - マドラス Madoras 【GeetasFood】
590円
 在庫:3個
インド カレーの素 - マドラス Madoras 【GeetasFood】
ミル付きスパイス - バーベキュー アンド グリル 【FIDDES PAYNE】
780円
 在庫:3個
バーベキューやキャセロール、炒め物などの料理の為にブレンドされたマイルドなミル付きスパイス。
シャミ ケバブ -Shami Kabab-スパイス ミックス - 50g 【Shan】
320円
 在庫:5個
本場シャミ ケバブが簡単に作れます。
ウコンサイダー 【木村飲料】
189円
 在庫:40個
ウコンといえばターメリック!?スッキリ飲みやすい・・はず
インド カレーの素 - カライ ブーナ karai Bhuna 【GeetasFood】
590円
インド カレーの素 - カライ ブーナ karai Bhuna 【GeetasFood】の評価(1) 在庫:8個
インド カレーの素 - カライ ブーナ karai Bhuna 【GeetasFood】
NanashiのBENTO
1600円
 在庫:1個
パリジャンに人気のレストラン「ナナシ」のレシピを、おうちで!
カライ ゴッシュ マサラ スパイス ミックス - 50g 【Shan】
320円
 在庫:10個
肉のスパイシースパイス炒め
チャプリカバブ -Chappli Kabab-スパイス ミックス - 50g 【Shan】
320円
 在庫:12個
本場チャプリ カバブが簡単に作れます。
キッチン キング  スパイス ミックス - 100g 小サイズ 【MDH】
298円
キッチン キング  スパイス ミックス - 100g 小サイズ 【MDH】の評価(11) 在庫:8個
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食べられる虫ハンドブック
1400円
 在庫:1個
こちらは食べられるそうですよ!?
カレーパウダー 【ボトル入り】100g
430円
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キッチンキング スパイスMix - 500g 大サイズ 【MDH】
1400円
キッチンキング スパイスMix - 500g 大サイズ 【MDH】の評価(6) 在庫:5個
台所の王様!?何にでも使える汎用ミックススパイスです。【500g入り】
地球ごはん
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パナン カレー ペースト [400g] 【MAE PLOY】
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パナン カレー ペースト [400g] 【MAE PLOY】の評価(1) 在庫:2個
華麗なるカレー、パナンカレーをたくさん作ることができる大サイズ
スペシャル シャヒ ハリーム ミックス - 300g 【Shan】
798円
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シークケバブ スパイス ミックス - 50g 【Shan】
320円
シークケバブ スパイス ミックス - 50g 【Shan】の評価(1) 在庫:4個
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700円
 在庫:4個
熟成ペーストで作る、本格インドカレー「ティッカマサラ」

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