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ギー
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本場インドではギーを、ナンに塗ってバターナンとして提供しています。また、ギーをカレーの中に入れるとよりコクのあるカレーになります。インドに行って、ちょっと高い料理店に行くと「濃厚な味だなぁ」と感じると思うのですが、これはカレーの中にギーがたくさん入れられているからです。 ギーはインド料理をインド料理らしく、リッチな味にするための必需品です。
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