カレーライスと日本人

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カレーライスと日本人 通販店
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ブランド: 講談社 ( コウダンシャ )
日本人の大好物を紐解く
カレーライスと日本人
920円(税込 1012円)
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カレーライスと日本人の説明

■カレーライスのルーツ
インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。

■目次
1――辛くないカレーと黄色くないカレー
2――インドでカレーを考えた
3――カレー粉誕生
4――日本カレー繁盛物語
5――日本人はなぜカレーが好きなのか
補遺―その後の「カレー考」

カレーライスと日本人のデータ

出演、製作者森枝 卓士(モリエダ タカシ)

ブランド 講談社 ( コウダンシャ )
ページ数264ページ
サイズ 15×10.8
初版 2015年8月
おことわり本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。
備考1
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
カレーライスと日本人の商品写真 1枚目 表紙
表紙
カレーライスと日本人の商品写真 2枚目 裏表紙
裏表紙
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裏表紙
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商品のキーワード:インド料理 レシピ カレー スパイス

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■カレーライスのルーツ
インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。

■目次
1――辛くないカレーと黄色くないカレー
2――インドでカレーを考えた
3――カレー粉誕生
4――日本カレー繁盛物語
5――日本人はなぜカレーが好きなのか
補遺―その後の「カレー考」

カレーライスと日本人のデータ

出演、製作者森枝 卓士(モリエダ タカシ)

ブランド 講談社 ( コウダンシャ )
ページ数264ページ
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初版 2015年8月
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