カルダモン

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カルダモン

カルダモン
sorce:www.tirakita.com
カルダモンは、緑色のさやに入った甘く刺激的な芳香の黒い種子です。味は、甘味と強烈なスパイシーが入り混じったなんともいえないものです。インドでは、カレーや、ピラフ、お菓子チャイの香りつけなどによく使われますし、中東などでは、たくさんの砂糖とカルダモンを2、3粒入れたカルダモンティーがよく飲まれ、客人などにはよく振舞われます。

中の種子が本命ですが、緑色のさやに入ったままで保存、乾燥してあります。緑色のさやに少し切り込みを入れ使用すると種子の香りが出やすく、後で取り出すときも簡単に取り出せるのでさやのまま使用することがほとんどです。

インドカレーでは、油で炒めて香りを出してしまうと取り出してしまったりします。さやは、保存用なのねぇ〜と中の種子を全て出してしまうと料理によっては、味、処理とも、後が大変になりますのでご注意ください。芳香が強いので少量でも十分風味が出ますので、控えめの使用がオススメです。

ちなみに、カルダモンは脳の働きを活性化、集中力を高めてくれるスパイスとして、今、注目を集めています。勉強中に、紅茶、コーヒーに入れて飲めば、効果がありそうですね。
グリーンカルダモン ホール Green Cardamom Whole 【100g パック】
850円
グリーンカルダモン ホール Green Cardamom Whole 【100g パック】の評価(5) 在庫:17個
菓子の香り付けや、マサラティーのスパイスとして
グリーンカルダモン ホール Green Cardamom Whole 50g
590円
グリーンカルダモン ホール Green Cardamom Whole 50gの評価(13) 在庫:6個
菓子の香り付けや、マサラティーのスパイスとして
グリーンカルダモンホール 500g
3280円送料無料
 在庫:2個
たっぷりサイズです
グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【200gパック】
1600円送料無料
グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【200gパック】の評価 在庫:13個
菓子の香り付けや、マサラティーやコーヒーにもどうぞ
グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【10gパック】
230円
グリーンカルダモン ホール - Green Cardamom Whole 【10gパック】の評価(1) 在庫:20個
菓子の香り付けや、マサラティーやコーヒーにもどうぞ。お試し10gパック
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340円
グリーンカルダモンパウダー【20gパック】の評価(1) 在庫:2個
グリーンカルダモンは、カルダモンの中でも最高級の品種。使いきり20gパック。
【オーガニック】カルダモン - Green Cardamom Whole 【20g】
470円
【オーガニック】カルダモン - Green Cardamom Whole 【20g】の評価(2) 在庫:5個
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グリーンカルダモンパウダー【100gパック】
980円
グリーンカルダモンパウダー【100gパック】の評価(3) 在庫:42個
グリーンカルダモンは、カルダモンの中でも最高級の品種。色々使える100gパック
カルダモンパウダー 【ボトル入り】50g
590円
カルダモンパウダー 【ボトル入り】50gの評価 在庫:30個
チャイやカレー作りに欠かせないスパイス。便利なボトル入りが登場です
オーガニック ハーブ ティー ショティマーティー お試し万物セット  【Haris Treasure】
490円
オーガニック ハーブ ティー ショティマーティー お試し万物セット  【Haris Treasure】の評価(5) 在庫:14個
インド思想、万物シリーズのお試しセットです。
【PUKKA】original chai- オーガニックハーブティー
850円
 在庫:6個
紅茶ベースに刺激的なスパイスが効いたハーブティです。
インドのお菓子 甘い甘い ソーン パブディ ココナッツ COCONUT SOAN PAPDI
498円
インドのお菓子 甘い甘い ソーン パブディ ココナッツ COCONUT SOAN PAPDIの評価(30) 在庫:13個
インドの超人気お菓子、SOAN PAPDIのココナッツフレーバーです!
ヨギティーお試しセット - ハーバル ビューティー セット
420円
ヨギティーお試しセット - ハーバル ビューティー セットの評価(1) 在庫:15個
健康と美容をサポートするヨギティを集めました。
マサラティーの素【20gパック】
250円
マサラティーの素【20gパック】の評価(17) 在庫:108個
ミルクティーにさっとふりかけるだけで、マサラチャイに早変わり!!使いやすい20gパック。
【PUKKA】 オーガニックハーブティー【5種類入り】セレクションボックス
850円
 在庫:5個
プッカハーブスおススメセレクション
ベトナム カレーパウダー 【VIANCO】100g
500円
ベトナム カレーパウダー 【VIANCO】100gの評価(1) 在庫:13個
日本ではなかなか手に入らない現地ベトナムVIANCO社のカレー粉。 ベトナムカレーはもちろんのこと、炒め物など様々な料理をカレー風...
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パヤ カレー(paya curry) スパイス ミックス 【AHMED】
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キッチンキング スパイスMix - 500g 大サイズ 【MDH】
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オーガニック ハーブ ティー Talk to Me 対話 〜 クリシュナ 〜 【Hari's Treasure】の評価(2) 在庫:4個
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チャナ マサラ スパイス ミックス - 100g 【Shan】
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チャナ マサラ スパイス ミックス - 100g 【Shan】の評価(1) 在庫:4個
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